王道のスウィーツこそ、最上級のものを選んで
年度が変わる4月は、改まってのご挨拶も多い季節です。そんなときには手土産の王道ともいえる、定番スウィーツはいかが？ ショートケーキ、チーズケーキ、シュークリーム…。何度いただいても、ああ、幸せと思えるような不変の美味しさ。自信をもって差し上げられる、名店の名品をご紹介します。
http://www.25ans.jp/lifestyle/gift/01/18_0322_cake/
富士屋ホテル「アップルパイ（角型）」
シナモンを利かせてじっくり煮たりんごに、オレンジマーマレードをプラス。爽やかな甘酸っぱさのフィリングを、上質なバターを織り込んだパイ生地で包んで焼き上げました。 アップルパイ（角型） 1台［長さ約19cm］￥2,500
エスキス サンク「ミルフィーユ」
アジアベストパティシエを受賞した成田一世さん自慢のミルフィーユ。パイ生地にきっちり空気の層を作ることでカスタードの水分が染みることなく、サクサクの食感をキープ。バニラが香るカスタードとのコンビネーションが見事。 ミルフィーユ 1個￥700
フレンチパウンドハウス「苺のショートケーキ・ブラン」
東京一のショートケーキと評判のこちら。米粉を加えたしっとりきめ細かなスポンジ生地、口溶けなめらかに泡立てた高脂肪の生クリーム、甘味も酸味も鮮烈なイチゴの完璧なバランスは、ひと口頬ばるごとにうっとり。 苺のショートケーキ・ブラン １個￥595
アルノー・ラエール「カラカス」
ラエール氏の出身地、ブルターニュ地方の郷土菓子サブレ・ブルトンの上に、ガナッシュショコラを重ね、上段にシャンティーショコラをのせた、ショコラ好き垂涎の品。異なるショコラとカカオの調和を楽しんで。 カラカス 1個￥690［税込み価格］
ウェスティン デリ「シュークリーム」
さっくり焼き上げたシュー生地の中には、生クリームをホイップした後に一度空気を抜き、カスタードクリームと合わせたなめらかなクリームがぎっしり！ 品のいい甘味で、ずしりと重いシューでもペロリと完食。 シュークリーム 1個￥560
パティスリー・ヴィロン「ババ・オ・ラム」
ババとはナポリからパリへ渡った伝統菓子で、イーストで発酵させた生地をシロップに浸したもの。仏ヴィロン社から輸入した小麦粉で焼くパンが評判のヴィロンのそれは、ブリオッシュ生地を仏産のネグリタラムのシロップに浸し、ホイップリームをたっぷり絞った逸品です。 ババ・オ・ラム 1個￥650
ハウス オブ フレーバーズ「チーズケーキ」
料理研究家ホルトハウス房子さんが、35年以上かけて完成させた配合のチーズケーキ。濃厚なクリームチーズと爽やかなサワークリームが2層になって、とろける舌触りに。 チーズケーキ 1台［直径約19cm］￥13,889
パティスリー スリール「クレーム カラメル」
フランスの伝統菓子をベースに、オリジナルな美味しさを追求。クレーム カラメルも、本来の卵と牛乳だけのシンプルな生地に柔らかく火入れすることで、驚くほどなめらかな口当たりに。たっぷりのバニラビーンズと苦味を利かせたカラメルが、上質なアクセント。 クレーム カラメル 1個￥289